La cialledda materana è uno dei piatti più antichi tra le tradizioni culinarie della nostra città.
Si tratta di un piatto molto semplice da preparare e alla portata di tutti.
Oltre ad essere di facile preparazione è un piatto molto sostanzioso, infatti i nostri nonni spesso usavano consumarla per colazione prima di affrontare una lunga giornata di duro lavoro che li aspettava nei campi.
È un piatto dal sapore forte e deciso che ricorda un po’ i tipici sapori di un tempo, quando le pietanze erano preparate con ingredienti base e poco sofisticati, che tutti ritroviamo facilmente in casa.
In realtà non esiste una vera e propria ricetta ufficiale per questo piatto, ma il condimento cambia a seconda delle tradizioni delle diverse famiglie. Quali sono le vostre varianti?
