Un primo piatto che non manca mai sulle tavole lucane ma anche pugliesi, perché ben radicato tra le tradizioni culinarie di queste due splendide terre!
Si tratta di un piatto che vede come ingrediente protagonista le cime di rapa, queste contengono molte sostanze nutritive vitali tra cui: antiossidanti, vitamina A, vitamina C, vitamina K, carotenoidi e luteina. Inoltre per la preparazione ho utilizzato una pasta di grano duro con aggiunta di germe di grano, prodotta da un pastificio lucano, il quale possiede numerosissime proprietà benefiche.
È possibile acquistare questa pasta cliccando sul link à http://www.lucaniadagustare.com/site/prodotto/i-cavatelli-2/
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In conclusione si tratta di un piatto completo da un punto di vista nutrizionale, molto salutare, ma soprattutto molto gustoso. Siete pronti a gustare anche voi questo buonissimo piatto?
Via con la preparazione e buon divertimento!