Gli sponsali o cipollotti, conosciuti dai materani come “spnsoggj” , sono bulbi non ingrossati di cipolla che crescono nel periodo primaverile nelle terre Lucane, ma non solo. Rappresentano un ingrediente tipico e tradizionale che viene utilizzato soprattutto per la preparazione di rustici o cialledde calde per via del suo sapore dolce e meno forte rispetto alla cipolla classica.
Voglio proporvi un ottima ricetta nella quale potrete utilizzare questo buonissimo ingrediente tanto caratteristico e poter assaporare il suo gusto unico e prelibato.
Via con la preparazione!! 😀